ははラボ オンラインショップ

2024年、近くの豚専業農家さんが高齢で廃業したため仔豚が近くで手に入らなくなったので、豚の放牧を止めて肉牛の放牧を始めました。2年（28.5ヶ月）経ってようやく牛を肉にすることができましたので、ご案内します。牛は草主体で育ちますが、穀物を主体とする豚より肥育にずっと時間がかかります。春から秋は、ほぼグラスフェッドで、多種類の草を食べさせました。そのおかげか、肉はとてもあっさり。いくらでも食べられます。

そうしたら、ちょうどクマ騒動になりました。

クマ問題が連日報道を賑わしています。対策の一つが、見通しを良くすること。逆に言えば、草だらけの藪ではクマは隠れるところが至るところにあるので、人知れず街中へ近づくことができてしまいます。

人手による草刈りはもう限界です。それに代わる方法が、草食動物に草刈りをしてもらう。放牧です。山都町の山あいで牛を耕作放棄地に放牧して、結果、見通しをよくしてきました。番犬も飼って獣害抑制を図っています。

よかったら、牛肉を食べて無駄な駆除をしないクマ対策を応援してください。

=============================
牛たちは春から秋まで、多様な草を食べています。肉には食べた草の機能性成分が濃縮されています。まるでお薬です ^ ^
==============================

＜お客様の感想＞
（M様）
昨夜芋煮で少しいただきました。牛肉特有の匂いも脂っこさのかけらもない、ピュアな、とても美味しいお肉でした。牛さん、育てて届けてくださった長谷川さんに感謝です。


（T様）
とってもあっさりしていて驚きました。時間が経っても、変わらず美味しくて…
娘にとっても、一番の食育となりました。
思い出と共に噛み締めて、いただきます！

（N様）
牛肉食べてみたらあっさりして、でもしっかりとお肉の味がしてとてもおいしかったです✨
また楽しみにしてます！

（F様）
　早速、塩胡椒で焼いて食べました。
なるほど、苦手なサシもなく甘ったるくないので、食べやすい印象。好みでした。
食べた後に身体がポカポカしました。

（H様）
　お肉、美味しくいただきました！
すごく食べやすい牛肉で、家族であっという間に食べちゃいました！

（R様）
牛肉しゃぶしゃぶ　胡麻味噌柚子豆乳たれ　美味しすぎ‼️

（I様）
昨晩早速しゃぶしゃぶでいただきました！
美味しかったです！！